Carta y Menú de El Fogón de Segovia en Burguillos.

Especialidad en cordero y cochinillo asado al horno de leña, información para reservar.

Este restaurante de estilo segoviano prepara unos platos que son una delicia. ¡Si no lo has probado todavía no sabes lo que te pierdes!

El Fogón de Segovia está localizado en Avenida Alcalde José Cuesta Godoy número 35, su horario es de Martes a Domingo de 10:00-17:00.

Las reservas se deberán hacer exclusivamente por este teléfono 670 950 789, su página web oficial es https://elfogondesegovia.com.

Adjuntamos la carta a continuación.

¡Disfruta de tu almuerzo!

Entrantes.

Entrantes.

• Morcilla Segovia.
• Chorizo de la olla.
• Calamares en su tinta.
• Mollejas de cordero.
• Riñones de cordero. (Preguntar)
• Patatas fritas redondas.
• Foie.
• Foie fresco.
• Setas al ajillo.
• Croquetas caseras.
• Chocos fritos.
• Gambas cocidas.
• Tostas con salmorejo y jamón.
• Tostas con salmorejo y anchoas.
• Queso viejo.
• Caña de lomo.
• Jamón ibérico.
• Judiones de la granja.
• Ensaladilla rusa.
• Revuelto de setas.
• Revuelto de ajetes.
• Revuelto de habas.
• Alcachofas con jamón.
• Pisto de la casa.
• Pimientos rellenos. (Huevo y atún)
• Sopa castellana.
• Sopa de picadillo.
• Cebolla Frita.

Ensaladas.

• Ensalada del fogón. (Pimientos rojos asados)
• Ensalada mixta.
• Ensalada de aguacates y maíz.
• Ensalada de cogollos.
• Ensalada de cogollos y anchoas.
• Ensalada verde.
• Ensalada de remolacha. (Lechuga, maíz, nueces, miel)

Aperitivos.

• Pan.
• Aceitunas.

Medias y Tapas.

Medias raciones.

• Tostas con salmorejo y jamón.
• Tostas con salmorejo y anchoas.
• Ensaladilla rusa.
• Jamón ibérico.
• Caña de lomo ibérico.
• Queso viejo.
• Chorizo de la olla.
• Morcilla de Segovia.
• Croquetas caseras.
• Pisto de la casa.
• Lomo de la olla.
• Foie de ave.
• Aliño atún.

Tapas. (Solo en barra)

• Tostas con salmorejo y anchoas.
• Tostas con salmorejo y jamón.
• Ensaladilla.
• Jamón ibérico.
• Caña de lomo ibérico.
• Queso viejo.
• Chorizo de la olla.
• Croquetas caseras.
• Chocos fritos.
• Pisto de la casa.
• Lomo de cerdo de la olla.
• Morcilla de Segovia.
• Variado de chacinas. (Plato pequeño)

Segundos platos.

Asados. (Por encargo)

• Cuarto de cochinillo. (Para dos personas)
• Cuarto de cordero. (Para dos personas)

Carnes.

• Solomillo de ternera.
• Entrecot de angus.
• Entrecot de buey.
• Entrecot de ternera.
• Chuletillas de cordero.
• Presa ibérica.
• Lomo de la olla.
• Solomillo de cerdo. (En salsa)
• Solomillo de cerdo ibérico. (A la plancha)
• Magret de pato.
• Filete de pollo.
• Carne de cerdo. (En salsa)

Pescados.

• Salmón a la plancha.
• Pez espada.
• Lenguado a la plancha.
• Bacalao rebozado o con tomate.

Carta de vinos.

Vinos de la casa.

• Rioja "22 pies" crianza.
• Ribera del Duero "Valdrinal Entrega"

Riojas.

• Izadi "Crianza"
• Cuatro rayas 40 Vendimias "Crianza"

Riberas del duero.

• Vega Sicilia Valbuena 5°
• Malleolus "Crianza"
• Jaros "Crianza"
• Tomás Postigo "Crianza"
• Pesquera "Crianza"
• Matarromera "Crianza"
• Viña Pedrosa "Crianza"
• Mauro "Crianza"
• Emilio Moro "Finca Resalso"
• Pruno "Cosecha"
• Yllera "Crianza"

Toro.

• Flor de Vetus "Crianza"

Blancos.

• Yllera Cinco.5 Verdejo Afrutado.
• Palestra Rueda. (Semi seco afrutado)

Rosados.

• Peñascal "Aguja"

Cavas.

• Brut Reserva Perelada.

Champagne.

• Laurent Perrier

Postres.

Postres caseros.

• Helado de nata con chocolate.
• Helado de turrón.
• Crema catalana.
• Flan de huevo.
• Tocinillo con almendras.
• Tarta de la casa.
• Tarta de chocolate.
• Tarta de queso.
• Peras al vino tinto.
• Tarta "Pachanga" (Galleta, flan y chocolate)
• Sorbete de limón.
• Torrijas de vino. (Solo en temporada)
• Canutillos con crema pastelera.
• Tarta de cuajada.
• Tiramisú.
• Ponche segoviano.
• Mousse de limón.
• Mousse de chocolate.
• Arroz con leche.
• Poléa. (Temporada de invierno)
• Pestiños. (Temporada de invierno)

Helados (Nestle)

• Tarta helada al whisky.
• Bombones de vainilla.
• Copa de fresa y nata.
• Bombón de almendras.
• Mikolápiz.
• Fantasmikos.
• Bombón de nata.

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Escrito por Burguillos.info con fecha 2023-05-04T17:08:00.